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味道一样发酸,口感一样干柴,跟发馊了一样,难以下咽。
秦洛脸色大变。
如果说之前是因为大厨失误导致做出来的食物不合格,那这次他全程盯着,照理来说不会有什么问题才对。
可怎么味道还是一样差劲?
秦洛又吃了啤酒鸭和烧鹅。
结果一样。
味道真的不行。
这种菜肴,别说在「碧水轩」卖,就是在路边大排档,也要被人嫌弃。
秦洛这次没有大发雷霆。
他冷静下来思考。
大厨的厨艺应该是没问题的。
做菜全程他都在盯着。
无论是火候还是调料,都把握得很好。
酱料和汤汁的味道确实不错。
问题应该是出在食材上面。
“再做一遍,这次的鸡鸭鹅全部清蒸,不用添加任何调味料。”秦洛说道。
旁边的餐厅经理隐约猜到了什么,脑门上开始冒汗。
如果是食材出现了问题……那他这次的功劳非但没了,还要被老板怪罪。
两个大厨从老板的表情也看出了大概。
他们这次可是打起了十二分精神,任何环节都没有出错。
这样做出来的菜肴,老板还是不满意,跟上次一样全吐了出来,一口都吃不下去。
显然,这次做出来的菜肴还是不行。
已知他们的厨艺没发挥失常,厨房的各种调味料也没问题,因为汤汁酱料的味道很不错,烹饪的方式也没错误,鸡鸭鹅都是比较常见的食材,也很少会因为烹饪方式不对而影响了口感和味道。
那问题大概率是出在食材上面了。
两个大厨也没多说,再次从笼子里拿出鸡鸭鹅,宰杀做清蒸。
约莫三十分钟。
鸡鸭鹅就蒸好了。
秦洛迫不及待地吃了起来,然后心头就凉了。
问题就出在食材上面,跟烹饪方式没有任何关系。
这些食材不行啊!
秦洛沉着脸,看向餐厅经理,“这些食材从哪来的?”